Levnedsmiddelstyrelsen anbefaler en dagskost på 9000 kJ til en gennemsnitlig patient, hvilket også betyder, at energiindtaget kan variere.
Patientkøkkenet har derfor udarbejdet et dagskostforslag til sygehuskost og småtspisende.
Sygehuskost er beregnet til patienter, der har almindelige ernæringsmæssige behov og er i risiko for at blive underernærede.
Kost til småtspisende er patienter som er ude af stand til at indtage mad i det volume, der er nødvendigt for at dække behovet for energi og næringsstoffer i perioder af mere end få dages varighed.
I særlige tilfælde eller specielle situationer tilberedes ønskekost, som er mad, der kan være noget ud over det sædvanlige.