Køkkenet har 38 ansatte, som er sammensat af en bred vifte af madprofessionelle. Det er medvirkende til at give den helt rette forståelse for produktion af mad af høj kvalitet.
Medarbejdergruppen består af økonomaer, ernæringsassistenter, ernæringsassistent elever, køkkenmedarbejdere, slagtere, bagere og kokke.
Idet maden laves fra bunden, samarbejdes der på tværs af faggrupper. Det er medvirkende til et godt arbejdsmiljø.
Derudover udnyttes alle madprofessionelle vinkler, som giver en positiv synergieffekt.
Læs om Patientkøkkenets funktionsområder